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自然の恵みを活かした米作りにこだわり、化学肥料や農薬を使用しない自然栽培で米を育てることで、米本来の風味が強調され、ふっくらとした食感と深みのある味わいを福山市加茂町で生み出しております。この自然栽培米を用いた創作和食と異国料理を掛け合わせた創作和食は、創作和食の伝統に新たな可能性を広げるものと考えております。

自然の力で育った自然栽培米は、健康的で深い味わいを持っており、日本料理の可能性を広げています。福山市加茂町でのお食事に、当店の自然栽培米を使った創作和食をお選びいただくことで、創作和食の深い味わいと素材の良さを感じていただけます。